Evo Ristorante
CUCINA CONTEMPORANEA AD ALBEROBELLO
Ogni sapore ha un passaporto, perché dietro ogni ingrediente c’è una storia: quella dell’orto dietro casa, del casaro, dell’allevatore, del pescatore.
Giochiamo con le dinamiche stagionali e sperimentiamo con ingredienti vicini e lontani.
L’obiettivo è sempre stato quello di offrire a tutti i nostri ospiti la migliore esperienza culinaria possibile dall’inizio alla fine, in un ambiente elegante, intimo con i suoi 16 posti a sedere, con un grazioso e accogliente giardino.
“Negli anni, ho viaggiato, caricandomi di nuovi saperi e sapori, verso un’idea di cucina che nel 2015 si è concretizzata con EVO e che quotidianamente cresce e si alimenta di nuove scoperte e nuove sperimentazioni. Per me, ogni giorno è un nuovo giorno di creazione, voglio un menù rivisitato in tutte le stagioni, che dia spettacolo, dove ravvisare la tradizione e dove aprirsi all’innovazione, sempre in perfetta armonia.”
Riservate un tavolo cliccando prenota ora o regalate una cena con i nostri voucher.
Da oggi puoi pernottare con la garanzia di pulizia e qualità, nei trulli del nostro ristorante, immersi in un giardino curato, nel pieno centro storico di Alberobello.
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