Benvenuti in Evo Ristorante.
Carta vini
L’idea della nostra carta vini, nasce da una volontà. Quella di voler valorizzare il nostro territorio, fatto non solo da una componente pedoclimatica variegata, ma da tante storie fatte di persone, vitigni, esperienze, famiglie e soprattutto di sogni dei nostri viticoltori. Crediamo in queste vite e nel lavoro di tutti i vignaioli selezionati.
ACQUA
NATURALE PANNA 0,750 3,00
GASSATA SAN PELLEGRINO 0,750 3,00
DEGUSTAZIONE VINI
DEGUSTAZIONE VINI 3 CALICI 20,00
DEGUSTAZIONE VINI 4 CALICI 25,00
DEGUSTAZIONE VINI 5 CALICI 35,00
DEGUSTAZIONE VINI 7 CALICI 40,00
VINI AL CALICE
BOLLICINA ITALIANA 9,00
CALICE BIANCO 9,00
CALICE ROSATO 9,00
CALICE ROSSO 9,00
BOLLICINA PUGLIA
PISAN BATTEL METODO CLASSICO (SAN SEVERO – FG)
BRUT ROSÉ – PINOT NERO, MINIMO 24 MESI SUI LIEVITI 40,00
BRUT- BOMBINO BIANCO, MINIMO 24 MESI SUI LIEVITI 40,00
D’ARAPRÌ (SAN SEVERO – FG)
ROSÉ – MONTEPULCIANO E PINOT NERO, MINIMO 24 MESI SUI LIEVITI 40,00
CANTINE RE DAUNO (SAN SEVERO – FG)
METODO CLASSICO NATURE ROSE’ – NERO DI TROIA, MINIMO 16 MESI SUI LIEVITI 35,00
BOLLICINE ITALIA
TRENTINO ALTO ADIGE
MADONNA DELLE VITTORIE METODO CLASSICO (ARCO – TN)
TRENTO DOC BRUT BLANC DE BLANC MILLESIMATO 2016 – CHARDONNAY, 36 MESI SUI LIEVITI 50,00
TRENTO DOC DOSAGGIO ZERO BLANC DE BLANC MILLESIMATO 2016 – CHARDONNAY, 36 MESI SUI LIEVITI 60,00
LOMBARDIA
MONZIO COMPAGNONI
FRANCIACORTA CUVEE ALLA MODA – PINOT NERO, CHADONNAY 35,00
CHAMPAGNE
EVO BRAND AMBASSADOR CHAMPAGNE L&S
CÔTE DE BAR, CELLES SUR OURCE “BRUT COCCINELLE & PAPILLON” – 50% CHARDONNAY 50 % PINOT NOIR 2015 60,00
CÔTE DE BAR, CELLES SUR OURCE EXTRA BRUT BLANC DE BLANC – 100% CHARDONNAY 2014 90,00
BIANCHI PUGLIA
AZIENDA AGRICOLA TOTO (PALO DEL COLLE – BA)
GIUGLIETTE PUGLIA IGP – BOMBINO BIANCO 30,00
HELIOS – MOSCATO BIANCO PUGLIA IGP 32,00
CANTINE MIALI (MARTINA FRANCA – TA)
FIRR VALLE D’ITRIA IGP – MINUTOLO 30,00
GIOVANNI AIELLO (CASTELLANA GROTTE – BA)
CHAKRA VERDEVALLE D’ITRIA IGP – VERDECA 32,00
CHAKRA ESSENZA VALLE D’ITRIA IGP – VERDECA RIS CENTENARIA 45,00
GIANCARLO CECI (ANDRIA – BAT)
PANASCIO BIANCO CASTEL DEL MONTE DOC – BOMBINO BIANCO 26,00 (IN ARRIVO)
INTINI (ALBEROBELLO)
VERDECA – VERDECA 30,00
BIANCHI ITALIA
TRENTINO ALTO ADIGE
KELLEREI MERAN BURGGRAER-MARLENGO
PINOT BIANCO ALTO ADIGE DOC 30,00
POJER E SANDRI
SAUVIGNON IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI 35,00
LA VIS
MULLER THURGAU 25,00
SAUVIGNON 25,00
PINOT GRIGIO 25,00
VALLE D’AOSTA
CAVE MONT BLANC DE MORGEX ET LA SALLE
BLANC DE MORGEX CRU “RAYON” – LE PRIE BLANC 40,00
PIEMONTE
CANTINE BRIAMARA
BIANCAMANO – ERBALUCE CALUSO DOCG 25,00.
FRIULI VENEZIA GIULIA
FIEGL – OSLAVIA
“LEOPOLD” – RIBOLLA GIALLA DI OSLAVIA DOC ORANGE 50,00
AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO
SAGRADO VITOVSKA CARSO DOC 35,00
LIGURIA
AZIENDA AGRICOLA GIACOMELLI
PIANACCE VERMENTINO COLLI DI LUNI – VERMENTINO DOC 30,00
MARCHE
TENUTE DI TAVIGNANO
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC – VERDICCHIO 25,00
CAMPO DI MAGGIO
CARDO FONTE – OFFIDA PECORINO DOCG 30,00
UMBRIA
ANTONELLI SAN MARCO
TREBIUM – TREBBIANO SPOLETINO 30,00
LAZIO
CASALE DEL GIGLIO
ANTHIUM – BELLONE 30,00
ABRUZZO
CANTINE FRENTANA
PECORINO D’ABRUZZO 25,00
PASSERINA D’ABRUZZO 25,00
CAMPANIA
VESEVO
FIANO D’AVELLINO DOCG 25,00.
GRECO DI TUFO DOCG 25,00.
SICILIA
PELLEGRINO
GIBELE’ – ZIBIBBO 30,00
BAGLIO DELLE SINFONIE
CONCERTI – GRILLO 25,00.
SARDEGNA
ARGIOLAS
S’ELEGAS – NURAGUS 25,00
SELLA & MOSCA
TERRE BIANCHE CUVEE 161 – TORBATO 30,00
BIANCHI ESTERI
FRANCIA
VIGNOBLES LAOURCADE
SEVENNIÈRES SEC DOMAINE LAOURCADE – CHENIN BLANC 45,00
DOMAINE GROSSOT
CHABLIS AOP 2019 – CHARDONNAY 55,00
GERMANIA
LIPPOLD
CUVEE EMPRESS JOSEPHINE 2016 – RIESLING ABBOCCATO 35,00
ARGENTINA
BODEGA PIEDRA NEGRA
TORRONTÈS MENDOZA ALTA COLLECCIÒN – TORRONTES 30,00
ROSATI PUGLIA
AZIENDA AGRICOLA TOTO (PALO DEL COLLE – BA)
GIULIETTE ROSÈ PUGLIA IGP – BOMBINO NERO 28,00
GIOVANNI AIELLO (CASTELLANA GROTTE – BA)
CHAKRA ROSATO PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE IGP – PRIMITIVO 36,00 (in riproduzione dalla cantina)
VIGNAFLORA (CASTELLANA GROTTE – BA)
TRE TOMOLI ROSA PUGLIA IGT – SUSUMANIELLO 35,00
VINCENZO MASTRONARDI (CASTELLANA GROTTE – BA)
VELVET ROSÈ PUGLIA IGP – NEGRAMARO 32,00
ROSATI NAZIONALI E ESTERI
ABRUZZO
CANTINA FRENTANA
CERASUOLO D’ABRUZZO DOC TERREVALSE – MONTEPULCIANO 26,00
CALABRIA
LIBRANDI
SEGNO – GAGLIOPPO 25,00
SARDEGNA
SANTADI’
TRE TORRI – CARIGNANO DEL SULCIS 25,00
ROSATI ESTERO
FRANCIA
JEAN-LUC COLOMBO
LES PINS COUCHÉS ROSÈ IGP MEDITERRANÈE – SIRAH, MOURVEDRE, CINSAULT 35,00
ROSSI PUGLIA
DE CAMAGI (ALBEROBELLO – BA)
NERO DI TROIA PUGLIA IGT 35,00
SEVERINO GAROFANO (COPERTINO – LE)
LE BRACI SALENTO IGT – NEGRAMARO 80,00
GIANFRANCO FINO (MANDURIA – TA)
ES RISERVA 2015 – PRIMITIVO MANDURIA 2015 140,00
ES RISERVA 2013 – PRIMITIVO MANDURIA 2013 500,00
TRULLO DI PEZZA (TORRICELLA – TA).
PEZZALE – PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA 2016 40,00.
GIOVANNI AIELLO (CASTELLANA GROTTE – BA)
CHAKRA ROSSO GIOIA DEL COLLE ROSSO DOC – PRIMITIVO 50,00 (IN ARRIVO)
L’ARCHETIPO (CASTELLANETA – TA)
NIURU MARU – NEGRAMARO 32,00
AZIENDA AGRICOLA GIULIANI (TURI – BA)
BARONAGGIO PRIMITIVO RISERVA – PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE DOC 40,00
MICHELE BIANCARDI CANTINE VIGNE DAUNE (CERIGNOLA – FG)
MILLECEPPI – NERO DI TROIA 50,00
VINCENZO MASTRONARDI (CASTELLANA GROTTE – BA)
SINESTESI PUGLIA IGP – SUSUMANIELLO 36,000
MASSERIA TORRICELLA (ALBEROBELLO – BA)
NISPOLI – CABERNET SAUVIGNON 25,00.
ROSSI ITALIA
VENETO
VILLA CARIANA
AMARONE DELLA VALPOLLICELLA CLASSICO DOCG – CORVINA 75% RONDINELLA 20% ALTRI 5% 45,00
LIGURIA
CALLERI
ROSSESE DI DOLCE ACQUA DOC – ROSSESE 100% 30,00
PIEMONTE
LA LUNA DEL ROSPO
BARBERA D’ASTI DOCG SILENTE – BARBERA D’ASTI 35,00
MAURO SEBASTE
BAROLO DOCG TRESURI – 100% NEBBIOLO – 2017 50,00
CANTINE PUNSET
BARBARESCO DOCG BASARIN RISERVA – 100% NEBBIOLO – 2013 50,00
TRENTINO ALTO ADIGE
POJER E SANDRI
PINOT NERO IGT – VIGNETI DELLE DOLOMITI 35,00
TOSCANA
CORTONESI
LA MANNELLA – BRUNELLO DI MONTALCINO 2016. 65,00.
LEONUS – SANGIOVESE IGT. 25,00.
EMILIA ROMAGNA
CANTINA FIORINI
IL PURO – 50% SALAMINO 30% GRASPA ROSSA 20% SORBARA 25,00.
ABRUZZO
CANTINE FRENTANA
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 25,00.
CALABRIA
CANTINE SCALA
CIRO’ SUPERIORE RISERVA – GAGLIOPPO . 35,00.
CIRO’ SUPERIORE ETICHETTA STORICA – GAGLIOPPO 30,00
ROSSI ESTERO
FRANCIA
CELLIER DES PRINCES
SYRAH DES PRINCES – SYRAH 25,00.
BIRRE PUGLIA
B-94 (CAVALLINO – LE)
VISTAMARE SESSIONN IPA 4,5% 8,00
BIRRANOVA (TRIGGIANELLO – BA)
MARGOSE ITALIAN GOSE CHIARA 4,6% 8,00
CELLINA (MARTANO – LE) CELLINA ALL’OLIVA SALENTINA AMBRATO 5% 8,00
VOLVER (TRIGGIANO – BA)
SAISON CHIARA 5,6% 8,00