Benvenuti in Evo Ristorante.

Carta vini

 

L’idea della nostra carta vini, nasce da una volontà. Quella di voler valorizzare il nostro territorio, fatto non solo da una componente pedoclimatica variegata, ma da tante storie fatte di persone, vitigni, esperienze, famiglie e soprattutto di sogni dei nostri viticoltori. Crediamo in queste vite e nel lavoro di tutti i vignaioli selezionati.

 

ACQUA

NATURALE PANNA 0,750     3,00

GASSATA SAN PELLEGRINO 0,750     3,00

 

DEGUSTAZIONE VINI

DEGUSTAZIONE VINI 3 CALICI   20,00

DEGUSTAZIONE VINI 4 CALICI   25,00

DEGUSTAZIONE VINI 5 CALICI   35,00

DEGUSTAZIONE VINI 7 CALICI   40,00

 

VINI AL CALICE

BOLLICINA ITALIANA     9,00

CALICE BIANCO     9,00

CALICE ROSATO     9,00

CALICE ROSSO     9,00

 

BOLLICINA PUGLIA

 

PISAN BATTEL METODO CLASSICO (SAN SEVERO – FG) 

BRUT ROSÉ – PINOT NERO, MINIMO 24 MESI SUI LIEVITI     40,00

BRUT- BOMBINO BIANCO, MINIMO 24 MESI SUI LIEVITI     40,00

D’ARAPRÌ (SAN SEVERO – FG) 

ROSÉ – MONTEPULCIANO E PINOT NERO, MINIMO 24 MESI SUI LIEVITI     40,00

CANTINE RE DAUNO (SAN SEVERO – FG) 

METODO CLASSICO NATURE ROSE’ – NERO DI TROIA, MINIMO 16 MESI SUI LIEVITI       35,00

BOLLICINE ITALIA

 

TRENTINO ALTO ADIGE

MADONNA DELLE VITTORIE METODO CLASSICO (ARCO – TN) 

TRENTO DOC BRUT BLANC DE BLANC MILLESIMATO 2016 – CHARDONNAY, 36 MESI SUI LIEVITI     50,00

TRENTO DOC DOSAGGIO ZERO BLANC DE BLANC MILLESIMATO 2016 – CHARDONNAY, 36 MESI SUI LIEVITI 60,00

 

LOMBARDIA

MONZIO COMPAGNONI

FRANCIACORTA CUVEE ALLA MODA – PINOT NERO, CHADONNAY        35,00

 

CHAMPAGNE

EVO BRAND AMBASSADOR CHAMPAGNE L&S 

CÔTE DE BAR, CELLES SUR OURCE “BRUT COCCINELLE & PAPILLON” – 50% CHARDONNAY 50 % PINOT NOIR 2015     60,00

CÔTE DE BAR, CELLES SUR OURCE EXTRA BRUT BLANC DE BLANC – 100% CHARDONNAY 2014         90,00

 

BIANCHI PUGLIA

 

AZIENDA AGRICOLA TOTO (PALO DEL COLLE – BA)

GIUGLIETTE PUGLIA IGP – BOMBINO BIANCO  30,00

HELIOS – MOSCATO BIANCO PUGLIA IGP     32,00

CANTINE MIALI (MARTINA FRANCA – TA)

FIRR VALLE D’ITRIA IGP – MINUTOLO     30,00

GIOVANNI AIELLO (CASTELLANA GROTTE – BA) 

CHAKRA VERDEVALLE D’ITRIA IGP – VERDECA     32,00

CHAKRA ESSENZA VALLE D’ITRIA IGP – VERDECA RIS CENTENARIA     45,00

GIANCARLO CECI (ANDRIA – BAT)

PANASCIO BIANCO CASTEL DEL MONTE DOC – BOMBINO BIANCO     26,00 (IN ARRIVO)

INTINI (ALBEROBELLO)

VERDECA – VERDECA     30,00

 

BIANCHI ITALIA

 

TRENTINO ALTO ADIGE

KELLEREI MERAN BURGGRAER-MARLENGO

PINOT BIANCO ALTO ADIGE DOC     30,00

POJER E SANDRI 

SAUVIGNON IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI     35,00

LA VIS

MULLER THURGAU 25,00   

SAUVIGNON 25,00

PINOT GRIGIO 25,00

 

VALLE D’AOSTA

CAVE MONT BLANC DE MORGEX ET LA SALLE 

BLANC DE MORGEX CRU “RAYON” – LE PRIE BLANC 40,00

 

PIEMONTE

CANTINE BRIAMARA

BIANCAMANO – ERBALUCE CALUSO DOCG  25,00. 

 

FRIULI VENEZIA GIULIA

FIEGL – OSLAVIA 

“LEOPOLD” –  RIBOLLA GIALLA DI OSLAVIA DOC ORANGE     50,00

AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO 

SAGRADO VITOVSKA CARSO DOC     35,00

 

LIGURIA

AZIENDA AGRICOLA GIACOMELLI

PIANACCE VERMENTINO COLLI DI LUNI – VERMENTINO DOC  30,00 

 

MARCHE

TENUTE DI TAVIGNANO

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC – VERDICCHIO 25,00 

CAMPO DI MAGGIO

CARDO FONTE – OFFIDA PECORINO DOCG 30,00 

 

UMBRIA

ANTONELLI SAN MARCO

TREBIUM – TREBBIANO SPOLETINO 30,00

 

 LAZIO 

CASALE DEL GIGLIO

ANTHIUM – BELLONE 30,00

 

ABRUZZO

CANTINE FRENTANA

PECORINO D’ABRUZZO 25,00  

PASSERINA D’ABRUZZO 25,00  

 

CAMPANIA

VESEVO

FIANO D’AVELLINO DOCG 25,00. 

GRECO DI TUFO DOCG   25,00.

 

SICILIA

PELLEGRINO

GIBELE’ – ZIBIBBO  30,00

BAGLIO DELLE SINFONIE

CONCERTI – GRILLO 25,00. 

 

SARDEGNA

ARGIOLAS

S’ELEGAS – NURAGUS  25,00

SELLA & MOSCA

TERRE BIANCHE CUVEE 161 – TORBATO  30,00

 

 

BIANCHI ESTERI

FRANCIA

VIGNOBLES LAOURCADE 

SEVENNIÈRES SEC DOMAINE LAOURCADE – CHENIN BLANC    45,00

DOMAINE GROSSOT 

CHABLIS AOP 2019 – CHARDONNAY     55,00

 

GERMANIA

LIPPOLD 

CUVEE EMPRESS JOSEPHINE 2016 – RIESLING ABBOCCATO       35,00

 

ARGENTINA

BODEGA PIEDRA NEGRA 

TORRONTÈS MENDOZA ALTA COLLECCIÒN – TORRONTES     30,00

 

ROSATI PUGLIA

 

AZIENDA AGRICOLA TOTO (PALO DEL COLLE – BA)

GIULIETTE ROSÈ PUGLIA IGP – BOMBINO NERO     28,00

GIOVANNI AIELLO (CASTELLANA GROTTE – BA)

CHAKRA ROSATO PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE IGP – PRIMITIVO    36,00 (in riproduzione dalla cantina)

VIGNAFLORA (CASTELLANA GROTTE – BA)

TRE TOMOLI ROSA PUGLIA IGT – SUSUMANIELLO     35,00

VINCENZO MASTRONARDI (CASTELLANA GROTTE – BA)

VELVET ROSÈ PUGLIA IGP – NEGRAMARO     32,00

 

ROSATI NAZIONALI E ESTERI

 

ABRUZZO

CANTINA FRENTANA 

CERASUOLO D’ABRUZZO DOC TERREVALSE – MONTEPULCIANO      26,00

 

CALABRIA

LIBRANDI

SEGNO – GAGLIOPPO   25,00

 

SARDEGNA

SANTADI’

TRE TORRI – CARIGNANO DEL SULCIS   25,00

 

ROSATI ESTERO

 

FRANCIA

JEAN-LUC COLOMBO 

LES PINS COUCHÉS ROSÈ IGP MEDITERRANÈE – SIRAH, MOURVEDRE, CINSAULT     35,00

ROSSI PUGLIA

 

DE CAMAGI (ALBEROBELLO – BA)

NERO DI TROIA PUGLIA IGT     35,00

SEVERINO GAROFANO (COPERTINO – LE)

LE BRACI SALENTO IGT – NEGRAMARO     80,00

GIANFRANCO FINO (MANDURIA – TA)

ES RISERVA 2015 – PRIMITIVO MANDURIA 2015  140,00

ES RISERVA 2013 – PRIMITIVO MANDURIA 2013  500,00

TRULLO DI PEZZA (TORRICELLA – TA). 

PEZZALE – PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA 2016  40,00. 

GIOVANNI AIELLO (CASTELLANA GROTTE – BA)

CHAKRA ROSSO GIOIA DEL COLLE ROSSO DOC – PRIMITIVO     50,00 (IN ARRIVO)

L’ARCHETIPO (CASTELLANETA – TA)

NIURU MARU – NEGRAMARO     32,00

AZIENDA AGRICOLA GIULIANI (TURI – BA)

BARONAGGIO PRIMITIVO RISERVA – PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE DOC     40,00

MICHELE BIANCARDI CANTINE VIGNE DAUNE (CERIGNOLA – FG)

MILLECEPPI – NERO DI TROIA     50,00

VINCENZO MASTRONARDI (CASTELLANA GROTTE – BA)

SINESTESI PUGLIA IGP – SUSUMANIELLO     36,000

MASSERIA TORRICELLA (ALBEROBELLO – BA)

NISPOLI – CABERNET SAUVIGNON   25,00. 

 

ROSSI ITALIA

VENETO

VILLA CARIANA

AMARONE DELLA VALPOLLICELLA CLASSICO DOCG – CORVINA 75% RONDINELLA 20% ALTRI 5%   45,00

 

LIGURIA

CALLERI

ROSSESE DI DOLCE ACQUA DOC – ROSSESE 100%      30,00

 

PIEMONTE

LA LUNA DEL ROSPO 

BARBERA D’ASTI DOCG SILENTE – BARBERA D’ASTI     35,00

MAURO SEBASTE

BAROLO DOCG TRESURI – 100% NEBBIOLO – 2017    50,00 

CANTINE PUNSET

BARBARESCO DOCG BASARIN RISERVA – 100% NEBBIOLO – 2013   50,00

 

TRENTINO ALTO ADIGE

POJER E SANDRI 

PINOT NERO IGT – VIGNETI DELLE DOLOMITI     35,00

 

TOSCANA

CORTONESI

LA MANNELLA – BRUNELLO DI MONTALCINO 2016.  65,00. 

LEONUS – SANGIOVESE IGT.  25,00. 

 

EMILIA ROMAGNA

CANTINA FIORINI

IL PURO – 50% SALAMINO 30% GRASPA ROSSA 20% SORBARA     25,00. 

 

ABRUZZO

CANTINE FRENTANA

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO    25,00.

 

CALABRIA

CANTINE SCALA

CIRO’ SUPERIORE RISERVA – GAGLIOPPO .  35,00. 

CIRO’ SUPERIORE ETICHETTA STORICA – GAGLIOPPO   30,00

 

ROSSI ESTERO

 

FRANCIA

CELLIER DES PRINCES

SYRAH DES PRINCES – SYRAH    25,00. 

 

BIRRE PUGLIA

 

B-94 (CAVALLINO – LE)

VISTAMARE SESSIONN IPA 4,5%       8,00

BIRRANOVA (TRIGGIANELLO – BA)

MARGOSE ITALIAN GOSE CHIARA 4,6%       8,00

CELLINA (MARTANO – LE) CELLINA ALL’OLIVA SALENTINA AMBRATO 5%       8,00

VOLVER (TRIGGIANO – BA)

SAISON CHIARA 5,6%       8,00