PRANZO DI NATALE 25 DICEMBRE

ENTRÉE DI BENVENUTO, DEGUSTAZIONE OLIO, SELEZIONE PANI

TRIPPA DI VITELLO, LIME E THE VERDE, MAIONESE ALLA CURCUMA, TARTARE DI POMODORO CBT, LATTICELLO

SALSA AL MANZO MANDORLATA, ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, PELLE DI POLLO, CHUTNEY POMODORO E ALBICOCCA

BOTTONE RIPIENO DI STRACOTTO DI VITELLO, CASTAGNE E FUNGHI IN BRODO

ORECCHIETTE XXL FATTE A MANO, PISTACCHIO, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, VERDURA DI STAGIONE E CACIORICOTTA ALBEROBELLESE

BOMBETTE DI MAIALE, GLASSATE AL MIELE “GIANNOTTA” ALL’ARANCIA ROSSA, MAIONESE CAFFE’ E POMODORO, MAIS AL CARAMELLO SALATO

BLACK HOLE (PIATTO AL BUIO)

PREDESSERT

DESSERT DI NATALE

PICCOLA PASTICCERIA

85€ A TESTA BEVANDE ESCLUSE E COPERTO INCLUSO

 

 

MENÙ CAPODANNO 1 GENNAIO

ENTRÉE DI BENVENUTO, DEGUSTAZIONE OLIO, SELEZIONE PANI

MERLUZZO CBT, BURRATA E MANDORLE, SALSA AI GAMBERI

ENTRECOTE DI VITELLO, CRUMBLE DI LIMONE, RAPE E COLATURA, STRACCIA TELLA

SALSA AL MANZO MANDORLATA, ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, PELLE DI POLLO, CHUTNEY POMODORO E ALBICOCCA

FUSILLONE BURRO DEL TRENTINO, ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, TARTUFO NERO E PANFRITTO

ORECCHIETTE XXL FATTE A MANO, PISTACCHIO, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, VERDURA DI STAGIONE E CACIORICOTTA ALBEROBELLESE

BOMBETTE DI MAIALE, GLASSATE AL MIELE “GIANNOTTA” ALL’ARANCIA ROSSA, MAIONESE CAFFE’ E POMODORO, MAIS AL CARAMELLO SALATO

PREDESSERT

DESSERT DI CAPODANNO

PICCOLA PASTICCERIA

85€ A TESTA BEVANDE ESCLUSE E COPERTO INCLUSO