MENU’ LIGHT DUE PORTATE (SERVITO SOLO A PRANZO DAL LUNEDI’ AL SABATO)

ASSAGGIATE CON QUESTO MENU’, DUE PIATTI A VOSTRA SCELTA, CON UN APPETIZER DI BENVENUTO E DEGUSTAZIONE OLI

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE

COMPRENSIVO DI SELEZIONI DI PANI

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE

IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO

Prezzo percorso degustazione 35€

Prezzo percorso calici 15 €

 

DEGUSTAZIONE 7 PORTATE A MANO LIBERA DELLA BRIGATA:

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE – IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO

VERRANNO SERVITI FUORI MENU: APPETIZER DI BENVENUTO, SELEZIONE DI PANI, DEGUSTAZIONE OLIO, PREDESSERT E PICCOLA PASTICCERIA PRESENTI IN DEGUSTAZIONE

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE

Prezzo percorso degustazione 75 €

Prezzo percorso calici 40 €

 

DEGUSTAZIONE 5 PORTATE A SCELTA TRA:

ANTIPASTI

VITELLO, BANANA E MELA AL FORNO, SALSA AL MIDOLLO E PRUGNA ACIDA.

UOVO, TARTUFO, PEPERONE CRUSCO E OLIVE NERE

SANGH, TERR E MAR. OMAGGIO ALLA TERRA DELLA VALLE D’ITRIA

PRIMI

PASTOTTO ALLA CARBONARA DI MARE, COZZE, VONGOLE, BURRO AFFUMICATO E FARINELLLA DI PUTIGNANO

ORECCHIETTE XXL FATTE A MANO, PISTACCHIO, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, VERDURA DI STAGIONE E CACIORICOTTA ALBEROBELLESE

CAPPELLETTI AL GALLETTO RUSPANTE, FONDO DI POLLO E VERDURE, CAVOLO NERO

SECONDI

BOMBETTE DI MAIALE, GLASSATE AL MIELE “GIANNOTTA” ALL’ARANCIA ROSSA, MAIONESE CAFFE’ E POMODORO, GIARDINIERA DELLA CASA E GINEPRO

MERLUZZO ALLA POLLOK, FIENO, NERO DI SEPPIA, PEPERONE E DATTERINO GIALLO.

MELANZANA FRITTA, BURRATA ALLA SALICORNIA, VINCOTTO DI POMODORO INFORNATO, SALSA AL PREZZEMOLO E POLVERE DI YOGURT

DESSERT

DOLCEPASTA ALLO ZAFFERANO, RICOTTA ALLO STREGA, FRAGOLA E CIOCCOLATO

PANNA COTTA ALLA CAMMOMILLA, AMARETTO AL MANDARANCIO, MOUSSE AL LIME

MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE, GELE’E AL THE VERDE AL GELSOMINO

 

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE – IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO

VERRANNO SERVITI FUORI MENU: APPETIZER DI BENVENUTO, SELEZIONE DI PANI, DEGUSTAZIONE OLIO, PREDESSERT E PICCOLA PASTICCERIA PRESENTI IN DEGUSTAZIONE

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE

Prezzo percorso degustazione 65€

Prezzo percorso calici 35 €

I CLASSICI DI EVO

APPETIZER, SELEZIONE DEI PANI E SERVIZIO OLIO OFFERTO

UOVO, TARTUFO, PEPERONE CRUSCO E OLIVE NERE

ORECCHIETTE XXL FATTE A MANO, PISTACCHIO, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, VERDURA DI STAGIONE E CACIORICOTTA ALBEROBELLESE

BOMBETTE DI MAIALE, GLASSATE AL MIELE “GIANNOTTA” ALL’ARANCIA ROSSA, MAIONESE CAFFE’ E POMODORO, GIARDINIERA DELLA CASA E GINEPRO

PREDESSERT

DESSERT A SCELTA DEL CLIENTE (A SECONDA DELLE DISPONIBILITA’)

PICCOLA PASTICCERIA

 

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE

IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE

Prezzo percorso degustazione 45€

Prezzo percorso calici 25 €

 

QUATTRO PORTATE VEGETARIANO

APPETIZER, SELEZIONE PANI E DEGUSTAZIONE OLIO

UOVO, TARTUFO, PEPERONE CRUSCO E OLIVE NERE

ORECCHIETTE XXL FATTE A MANO, PISTACCHIO, VERDURA DI STAGIONE E CACIORICOTTA ALBEROBELLESE

MELANZANA FRITTA, BURRATA ALLA SALICORNIA, VINCOTTO DI POMODORO INFORNATO, SALSA AL PREZZEMOLO E POLVERE DI YOGURT

PREDESSERT

DESSERT A SCELTA DEL CLIENTE (A SECONDA DELLE DISPONIBILITA’)

PICCOLA PASTICCERIA

 

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE

IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE

Prezzo percorso degustazione 45€

Prezzo percorso calici 25 €

 

 

CARTA VINI DISPONIBILE QUI

CARTA OLI DISPONIBILE QUI