MENU’ LIGHT DUE PORTATE – 35€ –

(SERVITO SOLO A PRANZO DAL LUNEDI’ AL SABATO)

ASSAGGIATE CON QUESTO MENU’, DUE PIATTI A VOSTRA SCELTA, CON UN APPETIZER DI BENVENUTO E DEGUSTAZIONE OLI

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE

COMPRENSIVO DI SELEZIONI DI PANI

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE

IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO

DEGUSTAZIONE 7 PORTATE A MANO LIBERA DELLA BRIGATA – 75€ –

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE – IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO

VERRANNO SERVITI FUORI MENU: APPETIZER DI BENVENUTO, SELEZIONE DI PANI, DEGUSTAZIONE OLIO, PREDESSERT E PICCOLA PASTICCERIA PRESENTI IN DEGUSTAZIONE

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE

 

DEGUSTAZIONE 5 PORTATE A SCELTA – 65€ –

ANTIPASTI

VITELLO, BANANA E MELA AL FORNO, SALSA AL MIDOLLO E PRUGNA ACIDA.

UOVO, TARTUFO, PEPERONE CRUSCO E OLIVE NERE

TERR E MAR. OMAGGIO ALLA TERRA DELLA VALLE D’ITRIA

PRIMI

PASTOTTO ALLA CARBONARA DI MARE, COZZE, VONGOLE, BURRO AFFUMICATO E FARINELLLA DI PUTIGNANO

ORECCHIETTE XXL FATTE A MANO, PISTACCHIO, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, VERDURA DI STAGIONE E CACIORICOTTA ALBEROBELLESE

CAPPELLETTI AL GALLETTO RUSPANTE, FONDO DI POLLO E VERDURE, CAVOLO NERO

SECONDI

BOMBETTE DI MAIALE, GLASSATE AL MIELE “GIANNOTTA” ALL’ARANCIA ROSSA, MAIONESE CAFFE’ E POMODORO, GIARDINIERA DELLA CASA E GINEPRO

MERLUZZO ALLA POLLOK, FIENO, NERO DI SEPPIA, PEPERONE E DATTERINO GIALLO.

MELANZANA FRITTA, BURRATA ALLA SALICORNIA, VINCOTTO DI POMODORO INFORNATO, SALSA AL PREZZEMOLO E POLVERE DI YOGURT

DESSERT

DOLCEPASTA ALLO ZAFFERANO, RICOTTA ALLO STREGA, FRAGOLA E CIOCCOLATO

PANNA COTTA ALLA CAMMOMILLA, AMARETTO AL MANDARANCIO, MOUSSE AL LIME

MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE, GELE’E AL THE VERDE AL GELSOMINO

 

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE – IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO

VERRANNO SERVITI FUORI MENU: APPETIZER DI BENVENUTO, SELEZIONE DI PANI, DEGUSTAZIONE OLIO, PREDESSERT E PICCOLA PASTICCERIA PRESENTI IN DEGUSTAZIONE

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE

 

Prezzo percorso tre calici 25€

Prezzo percorso quattro calici 30€

Prezzo percorso cinque calici 45€

Prezzo percorso sette calici 60€